能登のぽんず・145ml

販売価格 702円(税込)
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原材料名:醤油(国内製造)、本みりん、米酢、ゆず果汁、てんさい糖、魚醤(いわし)、しいたけ(一部に小麦・大豆を含む)
内容量:145ml
保存方法:直射日光を避け、常温で保存してください。(保存料を使用しておりませんので開封後は冷蔵保存し、早めにお召し上がり下さい。)
賞味期限:12ヶ月






地元産の原木しいたけをつかった、しいたけ醤油がベース
ぽんずのいちばん大事なお醤油の原材料は、地元産の小麦と大豆です。
自社でじっくり木桶で寝かせた、自家製のお醤油です。
その醤油に地元産の原木しいたけを漬け込んだ、しいたけ醤油がベース。
能登のしいたけは肉厚でとても評判が良いです。


県内産の純米酢(静置発酵法)
お酢は、金沢で100年近くお酢をつくり続けている【今川酢造】さんのもの。
原材料はお米のみ。てまひまかけて丁寧につくられています。
天然醸造(静置発酵法)なので、お酢らしいしっかりとした酸味が特徴です。


県内産の純米本みりんを使用
みりんは、金沢の酒蔵【福光屋】さんの純米本みりん。
糖類無添加で、お米のみを使ってつくられています。
自然の甘みとふくよかな香り、まろやかなコクが特徴です。




冬は湯豆腐や鍋のタレに。



焼き魚や冷しゃぶにも。


 能登のぽんずを使ったレシピ

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