野菜のあげびたし
なす…1本
パプリカ…1/2個
れんこん…1/2本(80g程度)
かぼちゃ…1/6個(80g程度)
サラダ油…適量
A.水…100cc
能登のぽんず…大さじ3
輪唐辛子…6つ
- なす・パプリカは一口大の乱切りにします。れんこんは1cm幅の半月切りに、かぼちゃは5mm幅に切ります。
- 鍋にAをいれひと煮立ちさせておく。
- フライパンにサラダ油を熱し1の野菜をそれぞれ焼きます。焼けたものから2の鍋に入れ30分ほど漬けます。
※セロリやにんじん、ブロッコリーなどでも

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