もう、二、三十年前にさくらじょうゆとマヨネーズ、一味で食べたスルメの味が忘れられなくて。
当時はまだ、ネットにもさくらじょうゆさんが上がってなくって、時々思い出しては検索していたのですが長い事忘れてました。
たまたま見つけたって感じです。
他のお醤油でアレンジしてみてもなかなかあの味には近づけなくって、早速スルメで頂きます。

１０年ほど前、石川県は輪島市に仕事の都合で約2年間滞在していたことがありました。同僚の親戚の家で夕飯をご馳走になった時のことです。「常夜鍋」なる料理を振る舞われました。内容は至ってシンプルで昆布だしをとった湯に豚バラ肉をしゃぶしゃぶし、同様に軽く火を通した小松菜を一緒に生姜醤油につけて食べるというシンプルなものでした。日本各地にある常夜鍋と名付けられる鍋の多くはその地方独特の特性があれどシンプルで美味しいものです。ご他聞にもれず、この時わたしが頂いた常夜鍋も驚くほど美味しく、それだけで「あとはもうお酒だけあれば」状態でした。
その後東京に居を移し直した最初の冬「あの味」が忘れられず、自宅でトライしてみました。（醤油はよくある普通の濃口醤油で）
すると、美味しいは美味しいのですが、あの時の感動ではない…という結論に至り同僚に相談してみると、「あれは地元の醤油でないと本当に美味しくはならない」と言われ、当時使用していたこの「さくら醤油」を紹介されたという経緯があります。あの感動を季節問わず、ネット注文でいつでも楽しむことができ大変ありがたく思います。一度味わうと忘れられない味です。
今では複数本注文し、酒好きの友人宅にプレゼントしたりしています。

また、当然なのですがお店の紹介にもあるとおりお刺身には文句無くぴたりとあいます。こちらも癖になること間違いありません。また、マグロその他の漬けにも相性はよく短時間でとても美味しくなります。
少し甘口寄りな醤油なため和食全般への使い勝手も良く、砂糖の消費を控えることにも直結します。普段使っている醤油をこの「さくら醤油濃口」に変更し砂糖の使用量を抑えるだけで素敵な変化が望めます。（８年くらいかけて実体験済み）

男性で特に料理をされない方でも、「卵かけご飯」「冷奴」「目玉焼きや卵焼きに」少しかけるだけで素敵な食事時間になること請け合いです。たかが醤油、されど醤油！と様々な地方の醤油をお土産に買って帰ったり、地方在住の友人に勧められたものを試したりしてきましたが、いまだこの「さくら醤油」を超えるものには出逢っておりません。

コロナウィルスの影響で自宅にいる時間が増え、自炊をする機会が増えている方も多くいらっしゃるかと思います。ぜひ、ご自宅の醤油を試しに「さくら醤油」に変更してみてください。
簡単なのでぜひ」輪島地方の」常夜鍋も！