調味料を内祝いのギフトで贈るなら、お醤油・お味噌の「谷川醸造」
原材料名：いわし、食塩、米麹
内容量：100ml
保存方法：直射日光を避け常温で保存してください。
賞味期限：1年
「いしる」とは魚醤です
”いしる”というのは、魚などの内臓を塩に漬けこんでつくる調味料です。
だいたい1〜3年ほど熟成させます。
その間に発酵が進み、うま味が凝縮された魚醤になります。
能登半島のいしるは、秋田の”しょっつる”、四国の”いかなご”と並ぶ
日本三大魚醤のひとつです。
ベトナムのニョクマムや、タイのナンプラーと同じです。
製造元はヤマサ商事さん
ヤマサ商事さんは能登町の日本百景にも選ばれた九十九（つくも）湾のすぐそばにあります。
ヤマサ商事
〒927-0553 石川県鳳珠郡能登町小木21-173
近くの小木港はいか漁が盛んで、品質の高さも認められています。
「いしる」って使い方わからなくて..と思われる方
チャーハンに。
あと炒めものに入れてみて下さい！
カレーに入れると味に深みがでます。
量はひと回しで十分です。
入れすぎると塩っ辛くなるので、要注意！
パスタのかくし味にも。（和風にもトマト味にも◎）
冬の時期は鍋もおすすめです。（特に豚肉のお鍋）
＝＝およねのちょこっとレシピ＝＝
いしる：水＝1：10
この割合でじゃがいもを煮るだけ。
あっと言う間に、≪じゃがいものいしる煮≫の完成！！
輪島の人がよく作る、家庭の味です。
おだしいらずで簡単なので、おすすめです♪
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いしる（いわし）を使ったレシピ
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