原材料名：いか、食塩
内容量：100ml 保存方法：直射日光を避け常温で保存してください。
賞味期限：1年
「いしる」とは魚醤です
”いしる”というのは、魚などの内臓を塩に漬けこんでつくる調味料です。
だいたい1〜3年ほど熟成させます。
その間に発酵が進み、うま味が凝縮された魚醤になります。
能登半島のいしるは、秋田の”しょっつる”、四国の”いかなご”と並ぶ
日本三大魚醤のひとつです。
ベトナムのニョクマムや、タイのナンプラーと同じです。
製造元はヤマサ商事さん
ヤマサ商事さんは能登町の日本百景にも選ばれた九十九（つくも）湾のすぐそばにあります。
ヤマサ商事
〒927-0553 石川県鳳珠郡能登町小木21-173
近くの小木港はいか漁が盛んで、品質の高さも認められています。
「いしる」って使い方わからなくて..と思われる方
まずは気軽に炒めものに入れてみて下さい。
チャーハンやガパオも美味しくできます。
うま味たっぷり！
いかとアスパラの中華炒めもおすすめです。
ひと回しで十分です！入れすぎると塩っ辛くなっちゃうので、要注意です。
＝＝およねのちょこっとレシピ＝＝
いしる：水＝1：10
この割合でじゃがいもを煮るだけ。
あっと言う間に、≪じゃがいものいしる煮≫の完成！！
特にイカのいしるで煮ると、イカを入れていないのに
”いかじゃが煮”ができます。
大根もオススメです。
輪島の人がよく作る、家庭の味です。
おだしいらずで簡単なので、おすすめです♪
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いしる（いか）を使ったレシピ
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