いしる(いか) 100ml

販売価格 324円(税込)
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原材料名:いか、食塩
内容量:100ml  保存方法:直射日光を避け常温で保存してください。 
賞味期限:1年






「いしる」とは魚醤です
”いしる”というのは、魚などの内臓を塩に漬けこんでつくる調味料です。
だいたい1〜3年ほど熟成させます。
その間に発酵が進み、うま味が凝縮された魚醤になります。


能登半島のいしるは、秋田の”しょっつる”、四国の”いかなご”と並ぶ
日本三大魚醤のひとつです。
ベトナムのニョクマムや、タイのナンプラーと同じです。


「いしる」って使い方わからなくて..と思われる方
チャーハンに。
炒めものに入れてみて下さい。



カレーに入れると、味に深みがでます。

うま味たっぷり!(天然のうま味調味料)
ちょっと香りは独特ですが、火を通すことによって
香りが弱くなり、その代わりにうまみがぎゅーーっと出てきます。



パスタのかくし味にも。(和風やトマトソースに◎)
寒い時期は鍋もおすすめです。(特に豚肉)



==およねのちょこっとレシピ==

いしる:水=1:10

この割合でじゃがいもを煮るだけ。
あっと言う間に、≪じゃがいものいしる煮≫の完成!!

特にイカのいしるで煮ると、イカを入れていないのに
”いかじゃが煮”ができます。
大根もオススメです。


輪島の人がよく作る、家庭の味です。
おだしいらずで簡単なので、おすすめです♪


================



◎ちょっと使いに便利な100mlです◎


おためしサイズなので、気軽に使えます。


ミニ醤油との『ちょこっとセット』も好評です。

詳しくはコチラ→

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