谷川醸造のオンラインショップ
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肉味噌そうめん
肉味噌そうめん （2人分）
| そうめん | 2束 |
| 豚ひき肉 | 200g |
| にんにく | 5g |
| しょうが | 5g |
| 干ししいたけ（スライス） | 5g |
| きゅうり | 1/2本 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| A おかずみそ（とうがらし） | 大さじ1 |
| 酒 | 小さじ2 |
| サクラ醤油（こいくち） | 小さじ1 |
| しいたけ戻し汁 |
- にんにく・しょうがはみじん切りにします。
- きゅうりは千切りにします。干ししいたけは水を大さじ2を加えレンジ（500w1分）で加熱し、戻し汁は取っておきます。
- フライパンにごま油・1.ををいれ弱火で加熱します。香りが立ってきたら、豚ひき肉をいれ炒めます。さらにＡを加えて、水分がなくなるまで加熱します。
- そうめんを茹でて流水で洗い、水気をしっかり切り器に盛りつけます。3.の肉味噌ときゅうり、お好みで紅しょうがをそえます。
※レシピおすすめポイント
岩手県盛岡市のじゃじゃ麺をそうめんでアレンジ。中華麺やうどん、ご飯にもあいます。暑い夏におかずみそ（とうがらし）の辛味で食欲増進！
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