谷川醸造のオンラインショップ
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からあげ
からあげ （4人分）
| 鶏もも肉 | 250g |
| A 糀のディップソース | 小さじ2 |
| 能登のお醤油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 油 | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
- 鶏もも肉を一口大に切り、Ａをもみ込むように混ぜて一晩冷蔵庫にいれておきます。
- 袋に片栗粉と鶏もも肉をいれ振ります。まんべんなく片栗粉をまぶしつけます。
- 鍋に油をいれ160度に熱します。鶏もも肉をいれ約３分揚げ、一旦バットに取り出します。
- 油の温度を180度に熱し、再度、鶏もも肉をいれて約30秒揚げます。
※レシピおすすめポイント
糀のディップソースに、しょうが・にんにく等が入っているので味付けが簡単です。能登のお醤油の風味が効いたから揚げです。前日に1.の作業まで済ませておきましょう。
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