谷川醸造のオンラインショップ
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麻婆豆腐
麻婆豆腐 （4人分）
| 厚揚げ | 1枚 |
| 豚ひき肉 | 100g |
| 白ネギ | １／2本 |
| しょうが | ひとかけ |
| A おかずみそ（とうがらし） | 40g |
| 水 | 100cc |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| B 片栗粉 | 小さじ1 |
| 水 | 小さじ2 |
| ごま油・ラー油 | 適量 |
- 厚揚げは１センチ角に切ります。フライパンにごま油を熱し、厚揚げをいれ焼き色がついたら取り出します。
- 白ねぎ・しょうがはみじん切りにします。フライパンにごま油をひき白ねぎ（１／２量）・しょうがをいれ弱火で加熱します。香りが立ってきたら豚ひき肉をいれ炒めます。
- Ａを入れてひと煮立ちさせます。さらにＢを回し入れとろみがつくまで加熱します。
- 厚揚げをいれ、フライパンをゆすりながら２分程加熱し、残りの白ねぎをいれます。火を止めてごま油を回しいれます。お好みでラー油をかけます。
※レシピおすすめポイント
豆板醤などの中華調味料を使わずに、唐辛子みそで簡単に麻婆豆腐ができます。厚揚げを使うことで煮崩れせず、豆腐の水きりもいりません。お子様も食べる場合は、ラー油なしで。
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TEL : 0768-22-0501
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