谷川醸造のオンラインショップ
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キャベツとカニの酢の物 （4人分）
| キャベツ | 100g |
| カニ（むき身） | 50g |
| ・甘酢 | |
| A 酢 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| いしる | 小さじ2 |
| 白ごま | 小さじ1 |
※いしるはいわしでもいかでもどちらでもokです。 初めていしるを使う方、慣れていない方にはクセが少なく"いしる（いか）"よりまろやかな"いしる（いわし）"をおすすめしています。 魚醤に慣れている方はぜひ魚醤の香りが強い"いしる（いか）"で作ってみてください。
- キャベツは1センチ幅に切り、塩少々を揉み込んでしばらくおきます。水気が出てきたら手で軽く絞ります。
- Aは砂糖の溶け残りがないように混ぜ合わせます。
- ボウルに1.のキャベツ・2.の甘酢・カニ・白ごまを入れて混ぜ合わせます。
※レシピおすすめポイント
いしる独特の風味が酢と合います。カニ以外にもイカ・ホタテなどもおすすめです。
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〒928-0064 石川県輪島市釜屋谷町2-1-1
TEL : 0768-22-0501
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