
| じゃがいも | 約380g |
| 合挽き肉 | 150g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 酒 | 100cc |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 水 | 300cc |
| みりん | 大さじ1 |
| いしる | 小さじ2 |
| サクラ醤油(こいくち) | 小さじ1 |
| サラダ油 | 適量 |
※いしるはいわしでもいかでもどちらでもokです。
初めていしるを使う方、慣れていない方にはクセが少なく"いしる(いか)"よりまろやかな"いしる(いわし)"をおすすめしています。 魚醤に慣れている方はぜひ魚醤の香りが強い"いしる(いか)"で作ってみてください。
※レシピおすすめポイント
いしるとしょうゆで味付けする事で、肉じゃがの旨味がアップします。能登の家庭では煮物にいしるをよく使用します。

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