じゃがいものニョッキ

じゃがいものニョッキ

じゃがいものニョッキ（2人分）

●ニョッキ
じゃがいも 2個（約250g）
A 強力粉 80g
卵黄 1個
塩こうじくん 小さじ1
●ニョッキソース
B 牛乳 100cc
生クリーム 50cc
おかずみそ（畑の肉みそ） 大さじ1
強力粉（打ち粉） 適量
パセリ 少々
黒こしょう 少々



  • じゃがいもは皮をしっかりこすり洗いし、１個ずつラップに包み600wで3分程加熱します。（竹串がスッととおるまで）
  • じゃがいもの皮をむいてフォークでつぶします。粗熱がとれたらＡの材料をいれ、練らないように粉気がなくなるまで混ぜます。
  • 台に打ち粉をし、2.を直径３センチくらいの棒状にし、2センチ幅に端からカットします。丸めてフォークなどでスジをつけたり指で凹ませたりします。
  • 鍋に熱湯を用意し、3.のニョッキを茹でます。ニョッキが浮いてきたらザルにあげ湯をきります。
  • 鍋にBを入れ、加熱します。沸騰したら、4.のニョッキをいれソースをからめて、お皿に盛り付けます。仕上げにパセリ・黒こしょうをお好みでかけます。

※レシピおすすめポイント
万能調味料の塩こうじくんをニョッキの生地に使用します。 畑の肉みそに使用されているドライトマトやカシューナッツがニョッキソースのアクセントに！

 
 
さくら醤油こいくち
いしる（いわし）
ぽんず　レモン

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