谷川醸造のオンラインショップ
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魯肉飯（ルーローハン）（2人分）
| 豚バラ肉（塊） | 200g |
| 干ししいたけ（スライス） | 5g |
| 小松菜 | 30g |
| にんにく・しょうが | 1片 |
| 白すりごま | 小さじ2 |
| ごま油 | 適量 |
| 長ねぎ | 適量（白い部分を千切りに） |
| 卵 | 2個（好みの固さに茹でたもの） |
| A おかずみそ（とうがらし） | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| サクラ醤油（こいくち） | 大さじ1 |
| 水 | 100cc |
| 干ししいたけ戻し汁 | 適量 |
- 豚バラ肉（塊）は5ミリ角に切ります。耐熱容器に干しいたけ・水を大さじ2を加えてレンジで加熱し（500w1分）戻し汁は取っておきます。小松菜は1センチ幅に切ります。
- にんにく・しょうがはみじん切りにします。
- フライパンに、ごま油・2.をいれ弱火加熱します。香りが立ってきたら、強火にし1.の豚バラ肉をいれ加熱します。
- 焼き色がついたら、干しいたけ・小松菜・Ａをいれ水分がなくなるまで加熱し、白すりごまを加えます。
- 器にご飯を盛り付け、4.・ゆで卵・ねぎをのせます。
※レシピおすすめポイント
魯肉飯（ルーローハン）は、豚バラ肉を甘辛く煮込みご飯にのせた台湾の定番屋台ごはんです。オイスターソースの代わりに、おかずみそ（とうがらし）でコクと辛味を、五香粉の代わりに白すりごまを使います。
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