■ 「夏季限定」から、待望の「通年販売」へ

もともとは夏だけの限定商品でしたが、「一年中食べたい！」というお客様からの熱いリクエストにお応えして、通年販売になった人気商品です。
自家製糀（こうじ）の甘酒と塩糀をベースに、にんにく・しょうがをブレンド。
そこに「ゆずこしょう」と玉ねぎのアクセントを加え、食欲をそそる爽やかな味わいに仕上げました。

・クセになる「ゆずこしょう」：ほんのり効いた柚子胡椒の香りと辛味が、お料理の味を引き締めます。

・金沢の老舗「今川酢造」のお酢：金沢で100年近く続くお酢屋さんの「純米酢」を使用。キリッとした酸味が特徴です。

・自家製糀のやさしい甘み：ベースとなる甘酒（こうじみるくちゃん）と塩糀（塩こうじくん）は、石川県産のお米と珠洲の塩を使った自家製です。


■ プチコラム：金沢・今川酢造さんのお酢

このドレッシングの味の決め手は、なんといっても「お酢」です。
金沢で100年近くお酢を作り続けている【今川酢造】さんの純米酢を使用しています。

原材料はお米のみ。
温度をかけ速く作るのではなく、手間ひまかけてゆっくりと発酵させる「静置発酵法（せいちはっこうほう）」という昔ながらの製法で作られています。
この天然醸造のお酢ならではの”しっかりとした酸味”が、糀の甘みと絶妙にマッチして、野菜をいくらでも食べられる味にしてくれるのです。


■ おすすめの食べ方

まずは、タコやお魚の切り身にかけて「カルパッチョ」に。魚介の旨みを引き立てます。
豚肉と野菜をさっぱりといただく「豚肉の冷しゃぶサラダ」や、カリカリに焼いた「鶏肉と茄子の揚げ焼き」**のタレとしても相性抜群。

夏場やさっぱりしたい時には、「みょうがと大葉を使った冷製パスタ」もおすすめです。
茹でて冷やしたパスタに絡めるだけで、お店のような一皿が完成します。


『タコのカルパッチョ』
カンタンかけるだけ。



『鶏もも肉と茄子の揚げ焼き』
カリカリに焼いた鶏肉と、茄子を炒めて、ドレッシングを混ぜ合わせるだけ。



◆手提げ紙袋について
単品商品をご購入の場合は手提げ紙袋はお付けしておりません。
（ギフトをご購入のお客様にはご希望があればセットの個数分無料でお付けしております）
手提げ紙袋はこちらでご購入いただけます。
またナイロンの手提げ袋は無料でおつけいたしますので、ご希望の場合は備考欄に「ナイロン袋希望」とお書きください。



　糀ドレッシング（ゆずこしょう）が入ったギフト

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  1,738円税込）
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  2,278円（税込）
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  4,320円（税込）