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サクラ醤油のルーツは、北九州にあり

石川県の醤油は少し甘めが特徴です。
特にここ、奥能登・輪島の醤油は加賀地方よりも甘めです。

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日本海に囲まれ、漁師町として盛んな輪島。

その昔、海士(あま)町と呼ばれる漁が盛んな町の住人は、
北九州からの移住者だと伝えられています。

北九州の海女たちは、毎年正月・2月ごろに能登へ鮑漁に来て、
秋ごろに帰国する。

そういう生活をしているうちに定住するようになったそうです。

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北九州の醤油と言えば、甘いのが特徴。
その流れから、ここ輪島の醤油も甘くなったという説も。



お刺身には絶対コレ。新鮮なお魚と相性抜群

そんな甘めの味は、新鮮なお魚と相性バツグン！



お魚料理は、サクラ醤油じゃないと。というお声をよくいただきます。



お嫁に行くときはサクラ醤油も一緒

サクラ醤油は、地元の漁師さんたちや海女さんが加工用に使ったり、新鮮な魚介を食べる時に
かかせないと昔から親しまれております。

奥能登に生まれ育った方は、もうこの醤油じゃないと！と言い、引っ越しと同時に、
サクラ醤油も一緒に持っていく方も・・。


昔から地元・輪島で広く愛され、親しまれているサクラ醤油。
一度食べたら、忘れられない
そんなサクラ醤油、ぜひお試しください。



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　サクラ醤油（こいくち）を使ったレシピ