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ホーム いしる いしる(いわし) 120ml



原材料名:いわし、食塩、米麹  内容量:120ml  保存方法:直射日光を避け常温で保存してください。 
賞味期限:1年





「いしる」とは魚醤油です
”いしる”というのは、魚などの内臓を塩に漬けこんでつくる調味料です。
だいたい1〜3年ほど熟成させます。
その間に発酵が進み、うま味が凝縮された魚醤になります。


能登半島のいしるは、秋田の”しょっつる”、四国の”いかなご”と並ぶ
日本三大魚醤のひとつです。

ベトナムのニョクマムや、タイのナンプラーと同じです。



「いしる」って使い方わからなくて..と思われる方
チャーハンに入れてみて。
炒めものに入れてみて。



カレーに入れてみて。
味に深みがでるから!

絶対に手離せなくなります。

うま味たっぷり!!
ちょっと香りは独特ですが、火を通すことによって
香りが弱くなり、その代わりにうまみがぎゅーーっと出てきます。



パスタのかくし味にも。(キノコなどの和風パスタにぴったりです)
寒い時期は鍋もおすすめです。



==およねのちょこっとレシピ==

いしる:水=1:10

この割合でじゃがいもを煮るだけ。
あっと言う間に、≪じゃがいものいしる煮≫の完成!!

輪島の人がよく作る、家庭の味です。
おだしいらずで簡単なので、おすすめです♪


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◎ちょっと使いに便利な120mlです◎


おためしサイズなので、気軽に使えます。


ミニ醤油との『ちょこっと使いセット』も好評です。

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