≪数量限定≫海産物とお米といろいろセット

販売価格 4,557円(税込)
購入数

賞味期限:能登のぽんず / 12ヶ月、能登のお醤油 / 12ヶ月、糀のディップソース / 10ヶ月、おかずみそ / 7ヶ月、海産物 各種 / 5ヶ月、お米 /精米日より50日以内(目安)
箱のサイズ:たて/237mm、よこ/294mm、深さ 70mm




●ふるくらさんの海産物(もずく、あごだし)
能登のぽんず 1個
能登のお醤油 1個
糀のディップソース 1個
おかずみそ(ごぼう) 1個
●稲ほ舎のお米 白米1合×2




【海産物ふるくら】さんの海産物

【海産物ふるくら】さんは輪島の漁師町で魚の干物などを製造しています。輪島の朝市に露店を出し、能登で採れた海藻や魚のぬか漬けなどを販売しております。
今回はその中から、海女採りの”もずく”。そして、万能調味料”あごだし”をセットにしました。


”もずく”は輪島の海女さんが採ってくるもの。

シャキシャキの歯ごたえで、ぽん酢と合わせても良し、お味噌汁に入れても良しです。
※食べる前は、必ず水で洗って下さい。(塩抜き)


”あごだし”はトビウオのだし。
谷川家では、お味噌汁のだし、煮物のだし、うどんのだし・・など。
だしを作る時は、これを使います。

粉末になっているので、とっても便利です◎



ラベルは谷川醸造オリジナルです。




【稲ほ舎】の減農薬のお米

【稲ほ舎】さんは、石川県白山市でお米をつくっている農家さんです。
今回は減農薬の『コシヒカリ』をセットに入れました。
白山からの雪どけ水と鶏糞堆肥や有機肥料で「じっくり」「ゆっくり」育てたお米です。


おかずみそごはん
ほかほかごばんにおかずみそをのせたら、何杯でも食べられます。




『おかずみそ』は人気の“ごぼう”

“ごぼう“はごはんにはもちろん、おにぎりの具、お酒でのばして炒めものや和物の調味料としても使えます。


千草焼き
『おかずみそ ごぼう』で千草焼き




野菜にピッタリ、『糀のディップソース』


糀のディップソースは、キュウリなどの生野菜にピッタリ。


豚肉ソテー
豚肉のソテーのソースとしても使えます。




能登の素材を使用したお醤油

能登の醤油の大豆は石川県珠洲(すず)産の”幻の大豆”と呼ばれている≪大浜大豆≫。
塩は珠洲の塩、小麦も珠洲産の小麦を使っています。
また、製法も小麦と大豆、塩というシンプルな原材料でもろみからつくる、昔ながらの製法で仕込みました。
化学調味料や保存料は使っていません。


能登のお醤油




自家製しいたけ醤油がベースのぽんず

ぽんずのいちばん大事なお醤油の原材料は、地元産の小麦と大豆です。
自社でじっくり寝かせた、自家製のお醤油です。
その醤油に原木しいたけを漬け込んだ、しいたけ醤油がベース。
お酢は、金沢で100年近くお酢をつくり続けている【今川酢造】さんのものを。みりんは、金沢の酒蔵【福光屋】さんの純米本みりんを使用しています。



能登のぽんずで野菜のあげびたし







【海産物といろいろセット】でつくる、定食。
シンプルだけど、ひとつひとつが味わい深いです。




谷川醸造の商品を使ったレシピはこちらから
谷川さんのかんたんレシピ




今回ご一緒したお店の近況はこちらから◎


稲ほ舎
海産物ふるくら




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